L'arte distillatoria/Seconda fornace
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Seconda fornace
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SECONDA FORNACE.
Q
uesto Fornello hà dentro di se murato
un Caldaro di Rame stagnato, del tutto
simile à quello, con cui si fà communemente
l’Acqua Vite con il suo capello parimente di Rame stagnato, la canna del quale
passa à traverso d’una Botte piena d’Acqua
fredda, acciòche gli spiriti del Vino non si
risolvino in aria, ma si condensino, et si
convertischino in Acqua. Questo modo di
Lambiccare è hoggidì in uso communemente
(come habbiamo detto di sopra) in tutte
le Spetiare di Germania; et quantunque l’Acque
che si fanno con esso non si possino
equiparare in bontà con quelle, che si fanno
nel Bagno di Maria; nondimeno sono però
molto migliori, et molto più giovevoli di
quelle, che si Lambiccano con le Campane
di Piombo.
