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per acquisto di 100 vacche, a 17 f. l’una | f. | 170,00 |
stipendio annuale di 3 guardiani, a 30 f. l’uno al mese | » | 1080,00 |
stipendio per un europeo, pratico della industria, a f. 150 al mese | » | 1800,00 |
Totale | f. | 3050,00 |
Supposto che il formaggio non si venda a più di un franco per chilogramma, e si venderà certo di più, e supposto ancora che la spesa sarà di 3170 franchi, avremo:
prodotto | f. | 5400,00 |
spesa | » | 3170,00 |
utile netto | f. | 2230,00 |
Non calcolando però il valore di 80 allievi che, in media, daranno per ogni anno le 100 vacche, nè che aumentandosi il numero delle vacche, poniamo sino a 1000, il prodotto aumenterà in proporzione ma non già la spesa, che invece diminuirà; per esempio, avendo 1000 vacche, non occorreranno dieci europei, per manipolare il formaggio, ma soltanto cinque, ecc.
L’allevamento delle pecore non sarà meno importante e proficuo dello allevamento delle vacche; poichè, senza tener conto nè della carne nè del formaggio, l’esportazione