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DI VELLETRI LIB. III. |
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tanto di Mare, quanto di Fiumi, e Laghi; perchè continuamente ne viene da Nettuno, Procida, Terracina, e Sperlonga, dal Lago di Fucino, Fogliano, Giugliano, e di Nemo. Abbondanza di Carne, come di Vitella, Castrato, Vaccina, Agnello, Capretto, Porco, et altri Animali domestici; così ancora de' selvaggi, come Cervij, Capriij, Lepri, Cignali, e d'altre specie. Abbondanza d'Uccelli di bontà isquisita, e d'ogni sorte, particolarmente di Beccafichi, che sono perfettissime, e forse le prime, che si vedano in Roma, dove se ne manda ogni giorno della Staggione grandissima quantità; de' Tordi, Merli, Starne, Quaglie, Gallinelle, Pizzarde, Fasciani, Lodole, e d'altre sorti; similmente de' Palombacci, che come nota il Biondi per parere de Plinio, se ne volano dal Mare di Nettuno. De Palumbis Plinius dicit, eas quotannis advolari Mari in Veliternum Agrum, così anco di Anatre, e Malardi. Non occorre ch'io dica de' Capponi, Galline, Pollastri, e Piccioni casalenghi, che sono da Passaggieri sperimentati degl'isquisiti, che si trovano, de' quali se ne porta in Roma grandissima copia. V'è abbondanza d'Ova perfette, per le quali disse il Mantuano, Oviferasq. Velitras; et il Garzoni disse, ch'il buon Cuoco haveva trà l'altre la cognitione delle nostre Ova di Velletri. De' Frutti non cede à qualsivoglia altra Città, perchè ve ne sono de' primi, de' staggionarij, e d'Inverno. Vi sono Meloni, Pere, Mele, Persiche, Brugne, Cerase, Marasche, Visciole, e Fichi di qualunque sorte imaginabile. Si fa in Velletri buona quantità di Seta perfettissima, come si sperimenta da' Professori in tal'Arte, quale si porta in Roma con non poco guadagno della Città. I Lini bastarebbono di sicuro, quando le nostre Donne si contentassero d'un'ordinaria Biancheria. Di Herbaggi l'abbondanza è grande, particolarmente di Selleri, Cardoni, Carcioffi, lasciando l'herbe ordinarie. Finalmente nel nostro Territorio vi sono Montagne, Selve con Arbori fruttiferi, e da legnare, con Caccia libera, e franca, oltre alla Libertà di raccoglier Castagne à beneficio de' Poverelli, con la sola licenza de' Sign. Priori. Vi sono Piani belli con Pascoli ameni ne' quali si mantengono Cavalle di diverse Razze, Bovi, Pecore, Bufale, Porci; e perciò si vive con molta
