I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media/Parte speciale/Descrizione delle specie/Agaricacee/Tricholoma/Tricholoma Colossus
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Tricholoma Colossus Fr. — Tav. XXI a.
Ital. Agarico colosso. Franc. Le colesse. Ted. Rieser Ritterling.
Ha cappello molto carnoso, convesso-espanso, coll’orlo l’ivolto verso le lamelle, liscio, poi sovente con epidermide lacerata a squamette, leggermente viscoso al margine nel fungo giovane, di color quadrello o salmone più o meno caldo, nel pieno sviluppo largo sovente fino a 20 cm.; lamelle spesse, bianche, poi specialmente al taglio con tinta o macchie del color del cappello, al gambo quasi libere o smarginate; gam bo solido, compatto, tuberoso o ventricoso e talora con bulbo smarginato, all’apice bianco e furfaraceo, sotto il velo del color del cappello; velo manifesto nel fungo giovane e che segna una zona sul gambo; carne compatta, bianca, al taglio diventante da prima color carnicino, poi color salmone, di odore grato e sapore mite, basidii clavati, 30-35 × 7-8 μ.; spore obovate o allungate, con nucleo oleoso, 8-10 × 5-6 μ.
Cresce in autunno nei boschi di Pino (Pinus silvestris) tanto nel Trentino che nel Regno d’Italia, non comune, ma ove si trova abbastanza copioso.
È mangereccio e di buon gusto: a motivo della carne molto compatta si deve cuocere almeno due ore perchè riesca maggiormente gradito.
Spiegazione delle figure: a-b Due individui di mezzo sviluppo in posizione diversa, c Individuo sezionato, d Basidii. e Spore.