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GIUGNO
I
Minestra in brodo. Strichetti alla bolognese, N. 41.
Fritto. Fegato di vitella di latte, cervello e funghi.
Umido. Piccioni coi piselli, N. 263.
Tramesso. Zucchini ripieni, N. 273.
Arrosto. Galletti di primo canto e insalata.
Dolci. Bocca di dama, N. 428. - Gelato di visciole, N. 559.
Frutta e formaggio. Frutta di stagione e pasticcini di pasta beignet, N. 464.
II
Minestra in brodo. Zuppa di purè di piselli, N. 28.
Fritto. Cotolette di vitella di latte. - Crema, N. 162. - Zucchini, N. 143.
Lesso. Di vitella rifatto, N. 264, con contorno di funghi.
Erbaggio. Fagiuolini in salsa d’uovo, N. 276.
Arrosto. Galletti con insalata.
Dolci. Quattro quarti all’italiana, N. 448. - Zuppa di visciole, N. 493.
Frutta e formaggio. Frutta fresca di stagione.
