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PARTE QUINTA
DINOTANTE
UNA LISTA DI QUATTRO PIATTI AL GIORNO.
PER UN ANNO INTERO;
E precisamente per l’anno 1839.
CAPITOLO I.
Perchè pur troppo conosco l’imbarazzo che avviene in talune famiglie in discutere la mattina di ciò che deesi pranzare, e moltissimo tempo vi si perde in tale discussione, ho creduto opportuno rendere un piccolissimo servigio a miei cari amici di segnarli un calendario, principiando dal primo Gennajo fino al trentuno Dicembre, di quattro piatti al giorno, variandoli per quanto ho potuto, e comprendendovi in essi, tutti quelli descritti nella presente mia operetta in seconda Edizione.
E dal perchè l’opera non è ancora impressa, mi son servito dei giorni precisi che segna il calendario per l’anno 1839.
Questa lista di piatti l’è tutta diversa da quella segnata nella prima Edizione, ed ho voluto farla più elegante, ma già parmi sentir dire, che come tale, l’è più di spesa, e ciò l’è contro l’economia mio signor Autore Gastronomo, è vero, ma seguitando ad osservare si vedrà esservi un’altro calendario, cioè, un altra lista di tre piatti al giorno in dialetto Napoletano, appresso la vera cucina
