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specialmente del gelso, a tardo autunno, resistendo anche al freddo, donde il nome di Gelone.
É meritamente stimato come fango maagereccio, ed in alcuni luoghi viene pure coltivato artificialmente; però la carne nel fungo intieramente sviluppato diventa dura, tenace e riesce piuttosto indigesta. Si devono quindi scegliere sempre i cespi giovani o di mezzano sviluppo ed inoltre cuocerli bene. — Non si può confondere con specie venefiche.
Spiegazione delle figure: a Gruppo di due individui perfettamente sviluppati, b Sezione verticale. c Spore.
Genere Hygrophorus.
Funghi carnoso-molli con cappello e gambo, senza anello e volva, ma sovente con volo nel fungo giovane; tessuto del gambo contiguo a quello del cappello; lamelle molli, per lo più scorrenti sul gambo; spore hianche, ellittiche, liscie.
Hygrophorus pratensis Pers. — Tav. LIX.
Ital. Igroforo pratense. Volg. Fongo della doga, Doga (Veneto). Franc. Agaric ficòide. Ted. Wiesenschwamm.
Ha cappello da convesso spianato-gibboso, quasi a forma di trottola, liscio, secco, di color fulvo o fulvo-ranciato, coli’ epidermide di frequente screpolata; lamelle distanti, scorrenti sul gambo, nel fondo congiunte a vene, bianche o con tinta fulva; gambo pieno, nel fungo vecchio sovente cavo, fibrinoso, attenuato inferiormente, del colore del cappello o più pallido; carne pure della medesima tinta ma più languida, di sapore e odore grati; basidii clavati, 45-50 × 6-7 μ; spoi-e ellitiche, bianche, 6 × 4-5 μ.
Si trova nei luoghi erbosi e specialmente nei prati magri di montagna abbastanza copioso in autunno.
È fungo sapido, di carne tenera, che merita d’essere conosciuto.
Spiegazione delle figure: a-c Fungo in vario grado di sviluppo, d Fungo sezionato verticalmente, e Basidii. f Spore.
Hygrophorus virgineus Wulf. — Tav. LX.
Ital. Fungo Mugnaio. Franc. Le Virginal. Ted. Iungferschwamm.
