 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| 50 |
cola quantità di maleria amara: 4.° di una sostanza oleosa derivante dalla decomposizione degli altri principj: ed in parte dall’olio già esistente nel caffè crudo: 5.° della parte fibrosa leggermente carbonata: 6.° finalmente d’una materia aromatica volatile, di cui noti si è per anche potuto determinar la natura.
CAPO IV.
Dall’uso del caffè riconosciamo l’inestimabile vantaggio di poter mangiare lungo tempo e molto senza esserne incomodati; non vi è cosa più salubre dopo il pranzo che il caffè ad acqua, principalmente quando è ben iscelto e ben apparecchiato.
