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NOTE
1) a pcician: a piedi.
2) lene e peUrd: gruMCci e peltoniti.
3) cervellaa: cervellato; (alticcia (ora ditutata) composta di gnucia, di porco e di manzo, imbudellata, con ipezie, lale e cacio, che serviva di condimento al risotto alla milanese: il budello era preparato eoa xafferano e perciò all’ettrmo la salsiccia era di color giallo.
4) buseccon : nomignolo affibbiato ai milanesi per la loro pMaone alla zuppa di trippa (busecca).
5) Eel: è egli.
6) tabacch: imperativo del verbo tabacca =: per utdanene solleciti.
