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Essa è regolata e distribuita nel modo
che segue :
a) COLAZIONE - DESINARE.
Lunedì - Pasta nel brodo -— lesso con verdura in
umido — pane.
Martedì - Minestra di riso con verdura — lesso con
verdura cotta in insalata — pane.
Mercoledì - Pasta col sugo — frutta cotta — pane.
Giovedì - Minestra di riso con verdura — lesso con verdura in umido — pane.
Venerdì - Risotto — frittata — frutta cotta — pane.
Sabato - Minestra di riso con verdura — lesso con verdura fritta — pane.
5) MERENDA.
Lunedì - Latte bollito con pane burrato.
Martedì - Gruvière con pane semplice.
Mercoledì - Latte bollito con pane burrato.
Giovedì - Pancetta con pane semplice.
Venerdì - Latte bollito con pane burrato.
Sabato - Quartirolo con pane semplice.
