Pagina:Manuale del dilettante del caffè.djvu/104

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angoscie di una digestione penosa? Esso produce un’azione tonica e pronta sulla contrattilità delle fibre muscolari dello stomaco, aumenta le oscillazioni peristaltiche, ond’è agitato. Gli alimenti divengono meno pesanti, e sono sottomessi ad una più esatta triturazione: chiama esso in suo ajuto tutte le forze della organizzazione che vengono a concentrarsi verso gli organi digestivi. Il sangue, quel fluido vivificante, li percorre in più gran copia: eccita la loro forza, risveglia la loro languente attività, esalta in essi tutte le facoltà della vita, e li dispone a trasmetterle. Il sangue circola più abbondantemente, e d’un corso più attivo nei vasi che serpeggiano sulle membrane dello stomaco, lascia svolgersi una più gran somma di calore, che rarefà ed ammollisce la pasta ali-