La Buffa/III. Istantanee della Buffa/Fermi Tranquillo

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FERMI TRANQUILLO


            Fermi Tranquillo,
            cuoco dei barnabiti,
            col sorriso dolce,
            le mandibole larghe,
            il ventre tremebondo,
            come di gelatina,
            ti ho accolto coscrìtto;
            eri vestito da uomo,
            perchè nessuno degli altri
            sapesse del tuo saio:
                          «Gesù Nostro, S. Maria!
                          «Maria Santissima!
            Non si potrebbe,
            signor tenente»,
            sussurava,
            «un posticino?
            Piantone di fureria,

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                          alle cucine,
                          non si potrebbe?»

***


                          Fermi Tranquillo,
                          della classe '89,
                          di Massa Carrara,
                          a volte le granate...
                          tremava perfino il furiere,
                          chi perdeva l'appetito,
                          chi lasciava il tascapane,
                          tu no! lasciavi il fucile,
                          dimenticavi il rosario,
                          pregavi il Signore Iddio:
                                        «Gesù Nostro! S. Maria!»
                          e mangiavi — - la bocca larga —
                          per la paura,
                          tutto il pane che restava,
                          tutta la pasta delle gavette,
                          pulivi le marmitte!

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                          «Signor Nostro!
                          Come sprezzare la grazia di Dio?»
            Certo di passare
            cuciniere in paradiso,
            come in terra,
            avevi un unico dubbio;
            per questo, a volte temevi
            di morire:
                          «Chissà, chissà, se i Santi
                          mangiano pasta al sugo rosso
                          di pomodoro?
                          Chissà?»