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  Metodo pratico come istantaneamente eseguirsi un Pranzo, o Cena da un dilettante novello di gastronomia  298 


PARTE QUINTA

DINOTANTE UNA LISTA DI QUATTRO PIATTI AL GIORNO PER UN ANNO INTERO


  Cap. I  301 


CUCINA CASARINOLA.


  Regola primma de tutto chello che nce vò pe la cucina  353 


  Regola siconna comme se fa lo brodo janco  354 


  Regola terza de lle zuppe, e meneste  356 


  Regola quatto piatte de carne  367 


  Regola cinco piatte de caccia  376 


  Regola seje piatte de pesce  378 


  Regola set piatte de baccalà e salumme  382 


  Regola otto piatte d'erva  385 


  Regola nove piatte d'ova  390 


  Regola dieci de le sauze  393 


  Regola unnece piatte rustech'e doce  395 


  Lista de tre piatte a lo juorno pe n'anno sano accommensanno da lo primmo dell'anno, co lo corrente nuosto calannario de lo 1839  400