 |
Questa pagina è stata trascritta e formattata, ma deve essere riletta. | |
| 97 |
Psalliota campestris Linn. Var. umbrina — Tav. LIII b.
Ital. Prataiuolo color d’ombra. Ted. Zucht-Champignon.
Ha cappello convesso-espanso con margine eccedente le lamelle e fimbriato, color fuligginoso-ombrino, da prima sericeo-fibrilloso, poi squamoso; lamelle spesse al piede rotondato-libere, color carnicino-sporco, poi fosco-tabacino; gambo pieno, internamente a carne bambagiosa, poi cavo, sopra l’anello biancastro e polveroso, sotto del color del cappello, a fibrille o squamette; anello distante, infero, talora anche ripiegato in giù, sopra bianco, sotto a fiocchi ombrini; carne bianco-sporca, al taglio con tinta color quadrello languido, di odore fungino e sapore dolciastro; basidii clavati, a quattro spore, 24-26 × 6-7 μ.; spore ellittiche, 6-7 × 4-4 ½ μ.
Nasce sulle concimaje nei luoghi concimati a sterco cavallino, più sovente nei luoghi chiusi, come nelle serre, cantine ecc.
Questa varietà si presta a preferenza delle altre per essere coltivata nelle fungaie artificiali, ma è di gusto inferiore per la carne meno sapida, più tenace e fibrosa.
Spiegazione delle figure: a-c Individui variamente sviluppati, d Individuo sezionato, e Basidii e tessuto lamellare. f Spore. g Cellule del bordo delle lamelle.
Psalliota campestris Linn. var. edulis Vittad. — Tav. LIV.
Ital. Prataiuolo edule.
Ha cappello da globoso piano-convesso ed un po’ depresso nel mezzo, coi margini rivolti verso le lamelle, di colore bianco, talora qua e là tinto di giallo, in età sovente longitudinalmente screpolato anche areolato; lamelle da bianche rosee, poi bruno-nereggianti, col taglio bianco, al gambo rotondato-libere; gambo solido, corto e grosso, biancastro, alla base radicato, riunito di anello ampio, infero, riflesso, sotto tomentoso, sopra glabro e striato e di volva membranacea, vicina all’anello, colore biancastro-sporco, in età rivolta in giù da sembrare un secondo anello; carne bianca, al taglio leggermente vinosa, d’odore e sapore assai grato; basidii clavati, 25-30 × 6-8 μ.; spore fosco-porporine, ellittiche, 7-8 × 5-15 μ.
Nasce per lo più gregario nei luoghi sabbiosi, ai lati delle
