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Bisogna uardà quand che se pòdem de fàghe chiapà una biela plèta.
Zu. Mi nò capèss ze che uolei di.
M.r Bl. Mi uoi dì, che quand che se tàjem i ram chiatìuí bisogna procurà de tajà ànchia chei che pòssem dàghe massa dagn a la plànta. El miei de dut xe, de tajaghe i ram de mez, aziò che nol uàis tant aut, e lassàlo clar, o uod, a foza d’um got, aziò che l’aria, e el sol lo possís chiapà per dut. Capèssisto?
Zu. Misior sì, hai capì. Ma cui sà se se pòl incalmà l’auli?
M.r Bl. Se el xe saluàdich, o de chiatìua sorta se incàlma come i altri frutàr.
Zu. Mi uolarèss, che m’insegnarèss ze sòrta de incalmo che se hau de fàghe?
avvertire, quando si potano di fargli prendere una bella forma.
Gio. Io non comprendo ciò che volete dire.
S.r Bia. Voglio dire, che quando si tagliano i rami cattivi bisogna procurare di tagliare anche quelli che possono fare troppo danno alla pianta. Il meglio è di tagliargli i rami del centro, acciocchè non vada tant’alto, e lasciarlo chiaro, e vuoto a guisa di un bicchiere, affinchè l’aria e il sole lo possa percuotere da ogni parte. Hai capito?
Gio. Sì Signore, ho capito. Ma chi sa se si puole inestare l’olivo?
S.r Bia. Se l’olivo è selvatico, o di qualità cattiva s’innesta come gli altri alberi.
Gio. Vorrei che m’insegnaste, che qualità d’incalmo, si deve praticare?
