Pagina:Manuale del dilettante del caffè.djvu/79

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CAPO V.


Maniera di dare il caffè.


Non ha guari, si accostumava di prendere il caffè nella sala da mangiare, sulla tavola stessa dove si avea desinato. Al presente si passa dopo il pranzo nel salone, dove il caffè vien dato sopra una tavola di marmo destinata a tale effetto; la padrona di casa versa ella medesima cotesta ambrosia digestiva. Il caffè vuolsi dare bollente. Dopo il caffè si offrono i liquori.


CAPO VI.


Della maniera di prendere il caffè.


Ci proponiamo di qui dare alcuni precetti sulla maniera di prendere il caffè. L’aneddoto seguente ci è paruto preferibile a