Trattato completo di agricoltura/Volume II/Della Barbabietola/1

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Gaetano Cantoni - Trattato completo di agricoltura compilato dietro le più recenti cognizioni scientifiche e pratiche dal dott. Gaetano Cantoni (1855)

Varietà

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varietà

§ 775. Le principali varietà della barbabietola sono le seguenti:

1.^a La campestre, la di cui radice è rossa all’esterno, e screziata di bianco e di roseo all’interno; s’ingrossa a fior di terra, per il che facile ne riesce il raccolto. Questa è ordinariamente usata pel mantenimento del bestiame.

2.^a La bianca di Slesia, pel suo color bianco tanto all’esterno quanto all’interno. È la più produttiva anche per rapporto alla quantità di zuccaro che contiene.

3.^a La rossa è preferita negli usi domestici pel suo bel color rosso intenso; questa è la più nutritiva, ma è pur quella che ingrossa di meno.

4.^a La gialla oblunga e rotonda, valutata assai pel mantenimento del bestiame.