Manuale del dilettante del caffè
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MANUALE
DEL DILETTANTE DEL CAFFÈ
ossia
L’ARTE
di prender sempre del buon caffè
OPERA
contenente parecchi processi nuovi, facili
ed economici per preparare il caffè,
e renderne la bevanda più sana e più
gradevole
DI M. H.
decano degli abituali al caffè di Foix
traduzione dal francese.Indice
- Avvertimento dell'editore
- Introduzione — Storia del caffè
- Cap. I — Della coltivazione del caffè, della sua raccolta etc.
- Cap. II — Delle diverse specie del caffè
- Cap. III — Analisi chimica del caffè
- Cap. IV — Preparazione del caffè
- Cap. V — Della maniera di dare il caffè
- Cap. VI — Della maniera di prendere il caffè
- Cap. VII — Della influenza del caffè sullo stomaco dei consumatori
- Cap. VIII — Del caffè col latte
- Cap. IX — Del caffè presso gli orientali
- Cap. X — Dei caffè di Parigi
- Cap. XI — Del caffè relativamente alla medicina
- Appendice
