I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media/Parte speciale/Descrizione delle specie/Idnacee/Hydnum/Hydnum erinaceus
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Hydnum Erinaceus Bull. — Tav. XCIX a.
Ital. Riccione. Volg. Fung barbis o barbin, Barbasin. Franc. Houpe des arbres. Ted. Gewohnlicher Igelschwamm.
Il Riccione si presenta da prima sotto la forma di un tuberrcolo di forma ovale o rotonda che va gradatamente sviluppandosi e raggiungo una dimensione dai 15 ai 20 cm. di diametro. Alla estremità è tutto coperto da aculei, lunghi da 1 ½ a 2 ½ cm., e alla base grossi circa 1 mm. Il colore è bianco, poi va tingendosi di giallo con riflesso fulvastro: la carne è bianca, tenace, un po’ fibrosa, di odore forte, fungino e sapore dolciastro; le spore sono bianche, globose, 5-6 μ; i basidii molto lunghi, bacillari all’apice 6-9 μ. larghi.
Cresce sui tronchi degli albori a foglia, specialmente sul Castagno, gelso, pruno ecc. fra i crepacci, le cicatrici o cavità.
È fungo mangereccio molto saporito, ma conviene scegliere esemplari giovani perchè nel fungo adulto la carne si indurisce e tende a divenire coriacea, per cui riuscirebbe di difficile digestione.
Non può essere confuso con funghi velenosi.
Spiegazione delle figure: a Fungo bene sviluppato, b Basidii. c Spore.