Manuale del dilettante del caffè/Avvertimento

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Avvertimento dell'editore

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Alexandre Martin - Manuale del dilettante del caffè (1828)
Traduzione dal francese di Anonimo (1830)
Avvertimento dell'editore
Manuale del dilettante del caffè Introduzione

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AVVERTIMENTO

DELL’EDITORE



Presentiamo con qualche compiacenza questa operetta al publico. Se per riuscire, uopo è di trattare un argomento già noto, il nostro libro deve ottenere un grande applauso. Dal portinajo sino al proprietario, [p. 4 modifica]dall’impiegato sino al gran signore, tutti indistintamente prendono del caffè; ma potrebbe pur anche succedere che ne venisse preso come Jourdain faceva della prosa, senza suspicare che vi sia tanta differenza tra il cattivo caffè ed il [p. 5 modifica]buono, quanta ne passa tra la prosa ed i versi. Oh quanti dalla loro infanzia in poi beono ogni mattina una chicchera di latte saleggiata di cicoria, senza gusto, senza sapore, senza profumo e che lieti, soddisfatti, si [p. 6 modifica]vantano poi di aver preso il caffè! Il nostro Manuale indicherà loro alcune preparazioni facili ed economiche, alcuni processi provati sull’abbrustolimento, sulla polverizzazione e infusione del caffè. Non sarà colpa dell’autore [p. 7 modifica]se quind’innanzi non si prende un eccellente caffè.

Se qualche ghiotterello scoprisse un nuovo metodo di preparare questo liquore coll’acqua o col latte, lo preghiamo di farci conoscere il suo processo. M. [p. 8 modifica]h. gliene saprà grado in eterno, ed il nome di lui sarà citato con una giusta riconoscenza nella seconda edizione di questo trattatello e in tutte le successive.