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28. Mercoledì.
Lasagne dolci - Piselli all’Inglese - Arrosto di pesce - Mirenghe secche.
29. Giovedì.
Zuppa all’erbaggio - Ordura di rotelle all’Inglese - Arrosto di vitella - Ovi faldacchiere.
30. Venerdì.
Timpano di vermicelli cotti crudi coi pomidoro - Granata di pesce al bagno-mario - Ovi alla marinara - Pasta bugnè ovvero ovi di lupo.
31. Sabato.
Zuppa nel brodo di pesce - Pesce in umido - Frittata montata - Schiuma di pomidoro.
SETTEMBRE.
1. Domenica.
Zuppa di gnocchi semplici incaciati con sugo - Braciolette con cipollette in umido - Entramée di fonghi, e petti di polli al butiro - Crema di caffè.
2. Lunedì.
Sartù di riso - Gallotta glassata - Fritto misto d’erbe - Mirenghe secche.
3. Martedì.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa - Entraméè di fonghi al butiro - Pasticcetti di percocata.
4. Mercoledì.
Minestra di frutti semplici - Granata di pesce - Ovi alla monachile - Pastarella alla Reale.
