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31. Giovedì — Vigilia.
Broccoli alla Camaldolese - Pasticcio di pesce - Frittelle di cecinelli - Pasta bugnè alla siringa.
N O V E M B R E.
1. Venerdì.
Timpano di maccheroni al latte - Lattughe pomate farsite di magro - Pesce lessato con salsa - Schiuma di ceci.
2. Sabato.
Zuppa in brodo di pesce - Granata al bagno-mario di pesce - Fonghi all’oglio - Pasticcetti d’amarene.
3. Domenica.
Maccheroni incaciati con sugo - Polli disossali farsiti - Ordura di anemole all’Inglese - Tortiglion.
4. Lunedì.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa - Ovi di lupo - Gelo poncio alla rosa.
5. Martedì.
Zuppa alla Santè - Peripatè di sfogli farsiti a piacere - Arrosto di polli - Crema di cioccolata.
6. Mercoledì.
Riso con latte di mandorle - Pasticcio di baccalà - Frittata montata - Frittelle di castagne.
7. Giovedì.
Zuppa di gravioli - Lesso misto - Tartufi all’oglio. - Latte bianco.
