Pagina:Sella - Plico del fotografo.djvu/301

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parte seconda. 279

ZUCCARO P. 100

PESO

SPECIFICO

ZUCCARO P. 100

PESO

SPECIFICO

ZUCCARO P. 100

TESO

SPECIFICO

3

4,04

27

4,14

51

1,24

6

4,02

30

1,43

54

1,25

9

4,03

33

1.44

57

4,27

12

4,04

36

1,46

60

1,29

45

4,00

39

1.17

63

4,30

48

4,07

42

1,18

66

1,32

21

4,09

45

1,20

69

1,34

24

4,40

48

1,22


Una specie di zaccaro impuro, non cristallizzabile, e che può servire al fotografo, è la melassa, la quale si ottiene nella fabbricazione del zuccaro cristallizzato. Si adoperano grandi quantità di melassa per preparare dell’alcool; si fa fermentare e si distilla Per convertire in alcool

400 cbilog. di melassa si dilungano con 4 000 i di acqua e si aggiunge

3 » di lievito di birra;

dopo 24 ore la fermentazione è al suo massimo grado, ed in tre giorni essa è terminala, e non si ha più che a distillare per ottenere circa 30 cbilog. di alcool.