Paste e pastelle153. Pasta matta
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9 luglio 2013
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letteratura
<dc:title> La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene </dc:title>
<dc:creator opt:role="aut">Pellegrino Artusi</dc:creator>
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20130709212051
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Paste e pastelle 153. Pasta matta Pellegrino Artusi1891
Si chiama matta non perché sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete. Spegnete farina con acqua e sale in proporzione e formate un pane da potersi tirare a sfoglia col matterello.