Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Piatti di pesce/474. Tonno in gratella

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Piatti di pesce
474. Tonno in gratella

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Tagliatelo a fette come il precedente, ma preferite la sorra; conditelo con olio, sale e pepe, involgetelo nel pangrattato e cuocetelo, servendolo con spicchi di limone.