Tramessi242. Migliaccio di farina gialla II
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9 luglio 2013
75%
letteratura
<dc:title> La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene </dc:title>
<dc:creator opt:role="aut">Pellegrino Artusi</dc:creator>
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20130709222347
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Tramessi 242. Migliaccio di farina gialla II Pellegrino Artusi1891
Tramessi
242. Migliaccio di farina gialla II
Questo piatto è più signorile del precedente.
- Farina di granturco, grammi 300.
- Zibibbo o uva secca, grammi 100.
- Strutto, grammi 40.
- Pinoli, grammi 30.
- Zucchero, tre cucchiaini.
All’uva levate i semi, i pinoli tagliateli in due parti per traverso. La teglia ungetela collo strutto e infarinatela. Pel resto regolatevi come per l’antecedente.