Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Uova/139. Uova a bere e sode

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Uova
139. Uova a bere e sode

../140. Uova affogate IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura

Uova - 140. Uova affogate

Le uova a bere fatele bollire due minuti, le uova sode dieci, cominciando a contare dal momento che le gettate nell’acqua bollente; se vi piacciono bazzotte, bastano sei o sette minuti, e in ambedue i casi, appena tolte dal fuoco, le metterete nell’acqua fredda.