 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| 461 |
DICEMBRE
I
PRANZO DI MAGRO
Minestra. Risotto colle telline, N. 58.
Principii. Crostini col caviale, le acciughe, olio e agro di limone, N. 84.
Fritto. Sogliole, totani e triglie.
Erbaggio. Spinaci all’uso di Romagna, N. 336.
Arrosto. Anguilla ed altro pesce.
Dolci. Croccante, N. 452. - Mele in gelatina. N. 508. - Aranci a fette aggraziati con zucchero a velo e alkermes.
Frutta. Pere, mele e fratta secche.
II
Minestra. Cappelletti all’uso di Romagna, N. 6.
Umido. Timballo di piccioni, N. 211.
Rifreddo. Cappone in galantina, N. 268.
Arrosto. Lepre, N. 392, e insalata.
Dolci. Panforte. - Biscotto col zabaione, N. 498. - Plum-pudding, N. 488.
Frutta e formaggio. Pere, mele, mandarini e frutta secca.
