Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/401. Petonciani in umido

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Erbaggi e legumi
401. Petonciani in umido

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Sbucciateli, tagliateli a tocchetti e metteteli al fuoco con un po’ di burro. Quando lo avranno succhiato tirateli a cottura colla salsa di pomodoro n. 125.