Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Principii/117. Crostini fioriti

Da Wikisource.
Jump to navigation Jump to search
Principii
117. Crostini fioriti

../116. Crostini di milza ../118. Baccalà montebianco IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura

Principii - 116. Crostini di milza Principii - 118. Baccalà montebianco

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. 

Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.