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GENNAIO
I
Minestra in brodo. Tortellini alla bolognese, N. 8.
Lesso. Cappone con contorno di riso, N. 189.
Fritto. Pasta siringa, N. 139.
Tramestio. Zampone o coteghino con tortino di patate, N. 333, o 334.
Erbaggi. Sedano al sugo, N. 305.
Arrosto. Tordi, N. 389, e insalata.
Dolci. Torta ricciolina, N. 424. - Pudding Cesarino, N. 487.
Frutta e formaggio. Pere, mele, aranci e frutte secche.
II
Minestra in brodo. Nocciuole di semolino, N. 18.
Lesso. Un pesce con contorno, N. 344.
Umido. Cignale dolce-forte, N. 216 o Lingua dolce-forte. N. 219.
Tramesso. Pasticcini di pasta sfoglia ripieni di carne, N. 123.
Arrosto. Rosbiffe allo spiedo con patate e insalata, N. 386.
Dolci. Pasta Margherito, N. 421. - Bianco mangiare, N. 496.
Frutta e formaggio. Pere, mele, mandarini e frutte secche diverse.
