 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
INDICE ALFABETICO
Pag.
A
Abbacchio |||
Acetosa di lamponi |||
” ” ribes |||
Acqua di pane |||
” ” riso |||
” ” d’orzo |||
Agnello alla cacciatora |||
” ” ” colle patate |||
” arrosto |||
” fritto |||
Agresto |||
Agro di limone |||
Amaro |||
Amaretti |||
” di mandorle di pesca |||
Anguilla d’acqua dolce arrosto |||
” ” ” in umido |||
” di mare in ” |||
Anitra arrosto |||
” lessa |||
Aranciata |||
” o limonata gazosa |||
Arnioni di maiale alla gratella |||
Armoni di maiale in tegame |||
” ” vitello |||
Aringhe (Le) salate |||
Arselle o telline |||
Asparagi (Gli) |||
B
Baccalà ai ferri |||
” fritto |||
Pag.
Baccalà in tegghia, diverse maniere di prepararlo |||
” lesso |||
” (maniera di bagnarlo) |||
Barbabietole (Le) |||
Basini forti |||
Bibite fatte cogli sciroppi |||
Biete (Le) |||
Bisato alla veneziana |||
Biscottini |||
Bistecche (Le) |||
Bombe di lievito di soda |||
Braciole di maiale ai ferri |||
” ” ” colle erbe |||
” ” ” col vino |||
Bracioline di vitello o di manzo in umido |||
Bracioline fritte di vitello |||
Broccoli e cavolfiori |||
Brodo d’erbe |||
” di farina abbrustolita |||
” di patate |||
” di pesce |||
” di rane |||
” in bottiglia per malati gravi |||
” per malati e convalescenti |||
” scuro fatto col fegato di manzo |||
Budino di limone colle mandorle |||
” di pane coi pinoli e colla sultanina |||
” di pangrattato colla cioccolata |||
” di semolino tostato |||
” di ” coll’arancio |||
