 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| — 201 — |
Pag
Cotichini, bondiole, zampetti ecc ecc |||
Crafen (fritto) |||
Cren (11 |||
Crescentine (fritto) |||
Crescione (II) |||
Cugluf di lievito di birra |||
„ „ „ „ soda |||
Cuore, arnioni e fegato di manzo |||
Cuore di vitello |||
D
Dente di leone (II) |||
Desinare (II) nella pentola |||
Dolce di mele o di pere colla schiuma |||
„ di pane e latte per bambini |||
„ di ricotta fredda |||
„ semplice di farina gialla per bambini |||
Dolcetti di cioccolata |||
E
Erba (L’) cipollina |||
F
Fagioli sgranati, verdi, bianchi, freschi, secchi |||
„ verdi, diverse maniere di prepararli |||
Fagiolini seccati |||
„ verdi in conserva |||
Farinata di ceci |||
Fava (La) |||
Fegato di maiale ai ferri |||
„ „ „ alla contadina |||
„ „ „ col pangrattato |||
„ „ „ col pomodoro col ramerino |||
„ di maiale colla salvia e coll'alloro |||
„ di maiale nella rete, semplice |||
Pag
Fegato di vitello al forno |||
„ „ „ alla barcarola |||
„ „ „ alla gratella |||
„ „ „ all’ungherese |||
„ „ „ fritto |||
„ di vitello rosolato nel burro |||
Fette fritte di pane col ripieno di marmellata |||
Finocchio (II) |||
Flammeri (dolce freddo) |||
Focaccia |||
Folaghe (Le) |||
Frittata all’ italiana |||
„ colla farina di frumento |||
„ „ „ di granturco |||
„ „ „ di patate |||
Frittate grandi col ripieno (dolce) |||
Frittatine dolci |||
Frittelle di mele e di pere |||
„ „ semolino |||
Fritto dolce alla trentina |||
„ „ di crema |||
„ „ di ricotta |||
„ „ in forma di nastrini |||
Frutta cotte |||
„ nello spirito |||
Funghi (I) |||
„ sotto l’aceto |||
G
Gamberi e gamberetti |||
Genovesi per i bambini |||
Gnocchi all’ italiana |||
„ alla tedesca |||
„ di farina abbrustolita |||
„ di latte |||
„ di patate |||
„ di polenta di granturco |||
„ di „ di grano saraceno |||
„ di semolino |||
„ di spinacci |||
„ fritti di pane |||
„ „ di patate |||
„ grandi di magro alla tedesca |||
