Pagina:Giulia Turco Turcati Lazzari - Il piccolo focolare, 1921.djvu/215

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Pag

Salsa di rafano ||
 59
     „     di sardelle (calda) ||
 ivi
     „     di     „     (fredda) ||
 ivi
     „     di sciroppo di frutta ||
 60
     „     dolce d’arancio ||
 ivi
     „     d’ova ||
 ivi
Salsiccia di maiale, maniera di farla ||
 192
     „     fresca di maiale ||
 85
Salsiccie (lucaniche) a uso salamini ||
 ivi
Sanguinacci ||
 190
     „     più fini col riso ||
 ivi
Sardelle fresche ||
 118
Scalogno (Lo) ||
 10
Scaloppine di vitello al latte ||
 178
     „     di     „     al pomodoro ||
 ivi
Sciroppi (Gli) ||
 166
Sciroppo d’amarasche ||
 ivi
     „     di berbero ||
 168
     „     di caffè ||
 170
     „     di lamponi ||
 168
     „     di menta ||
 169
     „     di mirtilli ||
 168
     „     di ribes ||
 167
     „     di vino ||
 168
Scorzonera e Scorzobianca ||
 110
Sedano (II) ||
 ivi
Seppie (Le) ||
 122
Smacafam ||
 46
Spaghetti coi piselli ||
 30
Spalla d’agnello cotta nel latte ||
 79
Strichetti ||
 31
Strudel ||
 47
     „     dolce con diversi ripieni ||
 137
Strutto (Lo) di maiale, maniera di prepararlo ||
 178
     „     (Lo) di manzo e di vitello ||
 179

T

Tacchino arrosto ||
 93
     „     lesso ||
 ivi
Testina di vitello ai ferri ||
 67
     „     di     „     colla salsa agrodolce ||
 ivi
The cinese ||
 173
     „     di camomilla ||
 ivi

Pag

The di foglie d’arancio ||
 173
     „     di limone ||
 ivi
     „     di tiglio ||
 ivi
Tinca in umido, diverse maniere di prepararla ||
 116
Tinche in tegame ||
 115
Torta di castagne ||
 142
     „     di ciliege ||
 143
     „     di farina nera di grano saraceno ||
 144
     „     di fregolotti alla trentina ||
 144
     „     di lievito di birra colla marmellata ||
 145
     „     di lievito di birra colla cioccolata ||
 146
     „     di lievito di soda col burro ||
 143
     „     di lievito di soda col sapore di caffè e di cioccolata ||
 144
     „     di lievito di soda senza burro ||
 141
     „     di mandorle ||
 142
     „     di noci col lievito di soda ||
 ivi
     „     di pan di Spagna ||
 145
     „     di pane ||
 142
     „     di papparelle alla veronese ||
 144
     „     di riso ||
 143
di semolino ||
 143
di zucca marina o baracca ||
 141
Simona alla trentina ||
 47
     „     dolce ||
 130
Tortino di farina bianca col latte, diverse maniere di prepararlo ||
 44
     „     di farina bianca (dolce) ||
 129
     „     di     „     „     e gialla senz’ ova (dolce) ||
 ivi
di farina bianca e gialla colle ova (dolce) ||
 130
     „     di farina di ceci ||
 44
     „     di     „     di granturco ||
 45
     „     di     „     gialla (dolce) ||
 128
     „     di     „     „     più fino ||
 129
di     „     nera ||
 45
     „     di pane ||
 46
     „     di pane, mele o altre frutta (dolce) ||
 127