Pagina:Giulia Turco Turcati Lazzari - Il piccolo focolare, 1921.djvu/217

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INDICE DELLE MATERIE


Pag.

Il Pane


Pane di burro ||
 6
     „     di farina di granturco ||
 5
     „     di latte ||
 ivi
     „     di patate ||
 ivi
     „     di segale ||
 4
     „     intrecciato ||
 3
     „     lungo di frumento ||
 1


Il Brodo


Brodo d’erbe ||
 10
     „     di farina abbrustolita ||
 ivi
     „     di patate ||
 9
     „     di pesce ||
 11
     „     di rane ||
 10
     „     in bottiglia per malati gravi ||
 9
     „     per malati e convalescenti ||
 ivi
     „     scuro fatto col fegato di manzo ||
 8
Maniera di fare il brodo colla carne ||
 7
     „     di fare il brodo coll’estratto Liebig ||
 8
Ovo (un) nel brodo per ammalati e convalescenti ||
 11


Minestre in brodo


Desinare (II) nella pentola ||
 20
Minestre dei tre erre ||
 14

Pag.

Minestra di bozzoletti nel latte ||
 15
     „     di castagne ||
 25
     „     di cavoli cappucci ||
 21
     „     di fagioli ||
 23
     „     di fave, ceci, piselli secchi ||
 24
     „     di fegato ||
 19
     „     di gnocchetti di farina di granturco ||
 16
     „     di gnocchetti di pane ||
 15
     „     di     „     di pangrattato ||
 16
     „     di grandi gnocchi di pane alla tedesca ||
 ivi
     „     di lenticchie ||
 24
     „     di pasta grattata ||
 14
     „     di riso, diverse maniere di prepararla ||
 11
     „     di semolino ||
 18
     „     di taglierini e altre paste ||
 15
     „     d’ova ||
 17
     „     d’orzo, diverse maniere di prepararla ||
 14
Verzata ||
 21
Zuppa di cipolle o di porri ||
 ivi
     „     di finta cioccolata ||
 18
     „     di lattuga ||
 22
     „     di milza ||
 19
     „     di panbollito ||
 17
     „     di     „     coll’ olio ||
 ivi
     „     di pane colle ova ||
 18
     „     di     „     col latte ||
 ivi
     „     di     „     colla cioccolata per i bambini ||
 11
     „     di patate, diverse maniere di prepararla ||
 25
     „     di pomodoro ||
 22
     „     di trippe ||
 19
     „     di zucca marina nel brodo ||
 22