Il piccolo focolare/Indice delle materie

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Indice delle materie

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Indice alfabetico
[p. 207 modifica]

INDICE DELLE MATERIE


Pag.

Il Pane


Pane di burro ||
 6
     „     di farina di granturco ||
 5
     „     di latte ||
 ivi
     „     di patate ||
 ivi
     „     di segale ||
 4
     „     intrecciato ||
 3
     „     lungo di frumento ||
 1


Il Brodo


Brodo d’erbe ||
 10
     „     di farina abbrustolita ||
 ivi
     „     di patate ||
 9
     „     di pesce ||
 11
     „     di rane ||
 10
     „     in bottiglia per malati gravi ||
 9
     „     per malati e convalescenti ||
 ivi
     „     scuro fatto col fegato di manzo ||
 8
Maniera di fare il brodo colla carne ||
 7
     „     di fare il brodo coll’estratto Liebig ||
 8
Ovo (un) nel brodo per ammalati e convalescenti ||
 11


Minestre in brodo


Desinare (II) nella pentola ||
 20
Minestre dei tre erre ||
 14

Pag.

Minestra di bozzoletti nel latte ||
 15
     „     di castagne ||
 25
     „     di cavoli cappucci ||
 21
     „     di fagioli ||
 23
     „     di fave, ceci, piselli secchi ||
 24
     „     di fegato ||
 19
     „     di gnocchetti di farina di granturco ||
 16
     „     di gnocchetti di pane ||
 15
     „     di     „     di pangrattato ||
 16
     „     di grandi gnocchi di pane alla tedesca ||
 ivi
     „     di lenticchie ||
 24
     „     di pasta grattata ||
 14
     „     di riso, diverse maniere di prepararla ||
 11
     „     di semolino ||
 18
     „     di taglierini e altre paste ||
 15
     „     d’ova ||
 17
     „     d’orzo, diverse maniere di prepararla ||
 14
Verzata ||
 21
Zuppa di cipolle o di porri ||
 ivi
     „     di finta cioccolata ||
 18
     „     di lattuga ||
 22
     „     di milza ||
 19
     „     di panbollito ||
 17
     „     di     „     coll’ olio ||
 ivi
     „     di pane colle ova ||
 18
     „     di     „     col latte ||
 ivi
     „     di     „     colla cioccolata per i bambini ||
 11
     „     di patate, diverse maniere di prepararla ||
 25
     „     di pomodoro ||
 22
     „     di trippe ||
 19
     „     di zucca marina nel brodo ||
 22
[p. 208 modifica]

Pag.

Zuppa di zucca marina nel latte ||
 23
     „     di zucchini ||
 22
     „     semplice di pane ||
 17


Minestre asciutte


Farinata di ceci ||
 39
Gnocchi all'italiana ||
 34
     „     alla tedesca ||
 35
     „     di farina abbrustolita ||
 38
     „     di latte ||
 35
     „     di patate ||
 36
     „     di polenta di granturco ||
 37
     „     di polenta di grano saraceno ||
 ivi
     „     di semolino ||
 ivi
     „     di spinaci ||
 36
     „     grandi di magro alla tedesca ||
 35
Maniera di preparare la sfoglia delle tagliatelle ecc ||
 27
     „     di cuocere la pasta ||
 28
Minestrone di erbe col riso ||
 32
     „     di legumi colla pasta ||
 31
Pappa di biscotti genovesi per bambini ||
 38
     „     di farina di granturco ||
 39
     „     di „      di e di farina di frumento ||
 ivi
     „     di latte per bambini ||
 38
     „     di latte più andante ||
 39
Pasta con condimento semplice ||
 28
     „     condita alla bolognese ||
 29
     „     „     genovese ||
 ivi
     „     „     „     napoletana ||
 ivi
     „     „     „     tedesca ||
 30
     „     „     al sugo ||
 29
     „     „     col lardo rosso ||
 30
     „     „     coll’ olio ||
 28
     „     „     col tonno e colle sardelle ||
 30
Riso, risotto, gnocchi al salto ||
 38
Ravioli di pasta da tagliatelle ||
 31
Riso alla cappuccina ||
 34
     „     in cagnoni ||
 ivi
Risotto alla milanese ||
 33
     „     coi funghi ||
 ivi
     „     coi gamberi ||
 34
     „     coi piselli ||
 33

Pag.

Risotto coi ranocchi ||
 33
     „     colla salsiccia alla romagnola ||
 ivi
     „     semplice ||
 32
Rostisciana ||
 38
Spaghetti coi piselli ||
 30
Strichetti ||
 31


Piatti di farina


Frittata all’italiana ||
 51
     „     colla farina di frumento ||
 ivi
     „     „     „     di granturco ||
 52
     „     „     „     di patate ||
 ivi
Intriso di farina e acqua, diverse maniere di prepararlo ||
 43
Migliaccio alla trentina, diverse maniere di prepararlo ||
 46
Pasticcio di maccheroni ||
 50
Pizza colla salvia ||
 49
     „     di lievito di pane col lardo ||
 48
     „     di lievito di pane col lardo e con le cipolle ||
 49
     „     di lievito di pane colle sardelle alla ligure ||
 50
     „     o farinata di ceci col lievito di pane ||
 49
Polenta (La) ||
 40
     „     al forno ||
 42
     „     alla Carbonara ||
 41
     „     arrostita ||
 42
     „     coi siccioli ||
 41
     „     colla salsiccia alla romagnola ||
 ivi
     „     condita con burro e formaggio ||
 ivi
     „     di fagioli ||
 43
* di grano saraceno ||
 42
     „     di patate ||
 ivi
     „     (finta) e uccelli ||
 41
     „     fritta ||
 42
Strudel ||
 47
Torta Simona alla trentina ||
 ivi
Tortino di farina bianca, diverse maniere di prepararlo ||
 44
di farina di ceci ||
 ivi
[p. 209 modifica]

Pag.

Tortino di farina di granturco ||
 45
     „     di farina nera ||
 ivi
     „     di pane ||
 46
     „     di patate ||
 45
     „     di semolino ||
 ivi


Le uova


Maniera d’accertarsi se le uova sono fresche ||
 52
Uova a here ||
 58
     „     affrittellate ||
 54
     „     affogate ||
 ivi
     „     al burro ||
 53
     „     al lardo ||
 54
     „     bazzotte ||
 53
     „     fritte ||
 54
     „     sode ||
 55
     „     „     col ripieno ||
 ivi
     „     (Le) di Pasqua ||
 ivi


Le Salse


Salsa agrodolce ||
 56
     „     d’aglio ||
 58
     „     d’aringhe (calda) ||
 60
     „     „     (fredda) ||
 ivi
     „     d’erba cipollina ||
 58
     „     di cetrioli (calda) ||
 59
     „     di „     (fredda) ||
 ivi
     „     di menta ||
 58
     „     di cipolle ||
 57
     „     di pepe N° 1 ||
 56
     „     di pepe N° 2 ||
 ivi
     „     di peperoni ||
 59
     „     di pomodoro ||
 57
     „     di „     più fina ||
 ivi
     „     di „     colle patate ||
 ivi
     „     di prezzemolo (calda) ||
 58
     „     di „     (fredda) ||
 ivi
     „     di rafano ||
 59
     „     di sardelle (calda) ||
 ivi
     „     di „     (fredda) ||
 ivi
     „     di sciroppo di frutta ||
 60
     „     dolce d’arancio ||
 ivi
     „     d’ova ||
 ivi

Pag.

Abbacchio ||
 80
Agnello alla cacciatora ||
 ivi
     „     „     „      colle patate ||
 ivi
     „     arrosto ||
 79
     „     fritto ||
 80
Anitra arrosto ||
 94
     „     „     lessa ||
 93
Arnioni di maiale alla gratella ||
 84
Arnioni di maiale in tegame ||
 85
     „     „     vitello ||
 70
Bistecche (Le) ||
 65
Braciole di maiale ai ferri ||
 82
     „     „     „     colle erbe ||
 ivi
     „     „     „     col vino ||
 ivi
Bracioline di vitello o di manzo in umido ||
 72
Bracioline fritte di vitello ||
 73
Capretto alla cacciatora ||
 87
     „     arrosto ||
 86
     „     fritto ||
 87
     „     in umido ||
 86
Carne salata di maiale (carnesecca) ||
 ivi
Castrato o montone arrosto ||
 77
     „     „     „     a uso Gulasch ||
 ivi
     „     „     „     in intingolo ||
 ivi
     „     „     „     in umido ||
 ivi
     „     „     „     lesso ||
 76
     „     „     „     nel sugo di cipolle ||
 78
     „     o montone stufato ||
 77
Cervello di manzo ||
 66
     „     „     vitello fritto ||
 68
     „     „     „     in umido ||
 ivi
Coniglio arrosto ||
 88
     „     a uso Gulasch ||
 81
     „     cotto nel latte ||
 88
     „     in umido ||
 87
     „     lesso per il brodo ||
 ivi
     „     marinato ||
 88
Coppa di maiale alla romagnola ||
 191
Coratina di capretto ||
 87
     „     di lepre ||
 89
Coscia di castrato al forno ||
 78
[p. 210 modifica]

Pag.

Costolette di maiale alla romagnola ||
 83
     „     di maiale colla polenta ||
 ivi
     „     di vitello ||
 71
     „     ai ferri ||
 72
     „     „     „     pestate ||
 ivi
Costolettine di castrato o montone ||
 78
     „     di castrato o montone ai ferri ||
 79
     „     di castrato o montone alla spiccia ||
 ivi
Cotichini, bondiole, zampetti ecc ecc ||
 85
Cuore, arnioni e fegato di manzo ||
 67
Cuore di vitello ||
 71
Fegato di maiale ai ferri ||
 84
     „     „     „     alla contadina ||
 83
     „     „     „     col pangrattato ||
 84
     „     „     „     col pomodoro e col ramerino ||
 ivi
     „     di maiale colla salvia e coll’ alloro ||
 ivi
     „     di maiale nella rete, semplice ||
 83
     „     di vitello al forno ||
 69
     „     „     „     alla barcarola ||
 68
     „     „     „     alla gratella ||
 69
     „     „     „     all’ungherese ||
 68
     „     „     „     fritto ||
 ivi
     „     di vitello rosolato nel burro ||
 69
Gulasch ||
 64
Intingolo di vitello ||
 74
     „     di vitello alla tedesca ||
 ivi
     „     „     „     colle patate ||
 75
     „     verdure ||
 ivi
Lepre arrosto ||
 89
Lesso (II) ||
 61
Lingua di maiale salata ||
 86
     „     „     manzo ||
 66
Lucaniche di maiale, maniera di farle ||
 192
Lucanichette alla tedesca ||
 86
Maiale a uso gulasch ||
 81
     „     arrosto ||
 ivi
     „     bollito ||
 80
     „     colle erbe ||
 81
     „     col pomodoro ||
 ivi
     „     in umido ||
 80

Pag.

Maniera d'adoperare gli avanzi di manzo lesso ||
 62
     „     di spellare il coniglio ||
 99
     „     di „     la lepre ||
 88
Manzo arrosto ||
 75
     „     in intingolo ||
 64
     „     in umido col burro e colle erbe ||
 63
     „     in umido col lardo e col pomodoro ||
 ivi
     „     in umido colle cipolle ||
 ivi
     „     in umido col soffritto di strutto ||
 64
     „     in umido col soffritto d’olio ||
 ivi
Oca arrosto ||
 93
     „     lessa ||
 ivi
Orecchie di maiale ||
 83
Pancetta di maiale ||
 85
Piccioni ||
 92
Piedi di maiale ||
 83
     „     di vitello ||
 71
Pollastri alla gratella ||
 92
     „     fritti ||
 ivi
Polli arrosto ||
 91
     „     capponi, galline, piccioni lessi ||
 90
     „     colle verdure ||
 92
     „     in intingolo ||
 ivi
     „     in umido alla cacciatora ||
 ivi
Polmone di manzo in intingolo ||
 67
     „     vitello ||
 70
     „     „     „     saltato ||
 ivi
Polpettine di cervello ||
 68
Polpettone ||
 66
Salsiccia fresca di maiale ||
 85
Salsiccie (lucaniche) a uso salamini ||
 ivi
Scaloppine di vitello al latte ||
 173
     „     di „     al pomodoro ||
 ivi
Spalla d’agnello cotta nel latte ||
 79
Tacchino arrosto ||
 93
     „     lesso ||
 ivi
Testina di vitello ai ferri ||
 67
     „     di „     colla salsa agrodolce ||
 ivi
Trippa di vitello in umido ||
 71
Trippe insaccate ||
 191
Uccellini allo spiedo ||
 94
     „     in tecchia ||
 ivi
[p. 211 modifica]

Pag.

Uccelli scappati di vitello ||
 74
Vitello arrosto ||
 76
     „     cotto nel latte ||
 ivi
     „     in umido ||
 75


Gli ortaggi


Asparagi (Gli) ||
 95
Barbabietole (Le) ||
 ivi
Biete (Le) ||
 ivi
Broccoli e cavolfiori (I) ||
 96
Carciofi (I), diverse maniere di prepararli ||
 ivi
Carote (Le) ||
 97
Cavoli cappucci (I), diverse maniere di prepararli ||
 ivi
     „     acidi (I), diverse maniere di prepararli ||
 99
     „     rapa (I) ||
 100
     „     ratabaga ||
 ivi
     „     navoni (I) ||
 ivi
Cavolo verza (II), diverse maniere di prepararlo ||
 99
Ceci (I) ||
 100
Cetrioli (I) ||
 101
Cicoria (La) ||
 ivi
Cipolla (La) ||
 ivi
Cren (II) ||
 ivi
Crescione (II) ||
 102
Dente di leone (II) ||
 ivi
Erba cipollina (L’) ||
 ivi
Fagioli verdi (I), diverse maniere di prepararli ||
 ivi
     „     (I), sgranati, verdi, bianchi, freschi, secchi ||
 108
Fava (La) ||
 ivi
Finocchio (II) ||
 ivi
Indivia (L') ||
 ivi
Lattura (La) ||
 ivi
Lenticchie (Le) ||
 ivi
Luppoli (I) ||
 104
Mais, zuccherino (II) ||
 ivi
Melanzana (La) ||
 ivi
Pastinaca (La) ||
 ivi
Patate (Le), diverse maniere di prepararle ||
 ivi
Peri di terra (I) ||
 107
Peperoni (I) ||
 ivi
Piselli col guscio (I) ||
 ivi
Piselli sgranati (!) ||
 ivi

Pag.

Pomodori (I), diverse maniere di prepararli ||
 107
Papa (La), diverse maniere di prepararla ||
 109
Ramolacci (I) ||
 110
Scalogno (Lo) ||
 ivi
Scorzonera (La) ||
 ivi
Spinaci (Gli) ||
 ivi
Zucche verdi ||
 111
     „     gialle (baracche o marine) ||
 ivi
I funghi ||
 ivi


Il pesce, i crostacei e i molluschi


Anguilla d’acqua dolce arrosto ||
 117
     „     „     „     in umido ||
 ivi
     „     di mare in „ ||
 ivi
Aringhe salate ||
 120
Ars elle o telline ||
 121
Baccalà ai ferri ||
 120
     „     fritto ||
 ivi
Baccalà in tegghia, diverse maniere d’allestirlo ||
 119
     „     lesso ||
 ivi
     „     (maniera di bagnarlo) ||
 118
Bisato alla veneziana ||
 117
Calamari (I) ||
 122
Cannocchie o cicale (Le) ||
 121
cefali in tegghia ||
 117
Chiocciole (Le) ||
 123
Costolette di luccio ||
 115
     „     di palombo ||
 ivi
Gamberi e gamberetti (I) ||
 122
Granceole (Le) ||
 ivi
Luccio lesso ||
 114
Marsoni in frittata ||
 117
Merluzzo fresco o nasello ||
 120
     „     secco ||
 ivi
Molluschi (piccoli) e crostacei misti ||
 122
Pesce fritto ||
 113
     „     alla gratella ||
 114
Rane (Le) ||
 123
Sardelle fresche ||
 118
Seppie (Le) ||
 122
Tinca in umido, diverse maniere di prepararla ||
 116
Tinche in tegame ||
 115
[p. 212 modifica]

Pag.


Piatti dolci semplici


Bombe di lievito di soda (fritto) ||
 135
Crafen (fritto) ||
 ivi
Crescentine (fritto) ||
 ivi
Dolce di mele o di pere colla schiuma ||
 136
di pane e latte per bambini ||
 125
„     di ricotta freddo ||
 ivi
„     semplice di farina gialla per bambini ||
 ivi
Fette fritte di pane col ripieno di marmellata ||
 134
Frittate grandi col ripieno ||
 131
Frittatine dolci ||
 130
Frittelle di semolino ||
 134
„     „     mele o di pere ||
 135
Fritto dolce alla trentina ||
 131
„     „     di crema ||
 133
„     „     di ricotta ||
 ivi
„     „     in forma di nastrini ||
 132
Frutta cotte ||
 136
Gnocchi fritti di pane ||
 133
„     „     di patate ||
 132
Grostoli ||
 131
Intriso di farina bianca e di mele ||
 126
„     di farina gialla e di mele ||
 ivi
„     di pane colla passolina ||
 127
„     di riso e di mele ||
 ivi
„     di semolino colle frutta ||
 126
„     semplice di farina gialla ||
 125
„     „     di semolino ||
 126
Michette fritte ||
 134
Monchi, dolce di farina gialla ||
 125
Pasticcetti fritti di lievito di soda ||
 132
Riso nel latte collo zucchero caramellato ||
 124
Strudel dolce con diversi ripieni ||
 137
Torta Simona dolce ||
 130
Tortino di farina bianca ||
 129
„     di farina bianca e gialla senz’ova ||
 ivi

Pag.

Tortino di farina bianca e gialla colle ova ||
 130
„     di farina gialla ||
 128
„     di „     „     più fino ||
 129
„     di pane colle noci e coll’ uva sultana ||
 128
„     di pane, mele o altre frutta ||
 127
„     di semolino coll’uva sultana ||
 128

„     di semolino nel latte

colle ova ||
 ivi
Zuppa dolce di ciliege ||
 136


Piatti dolci più fini


Amaretti ||
 154
„     di mandorle di pesca ||
 155
Basini forti ||
 154
Biscottini ||
 156
Budino di limone colle mandorle ||
 140
„     di pane coi pinoli e colla sultanina ||
 139
„     di pangrattato colla cioccolata ||
 ivi
„     di semolino tostato ||
 ivi
„     di „     coll’ arancio ||
 140
„     di riso ||
 ivi
Cacciata (dolce freddo di ricotta) ||
 138
Caramelle per la tosse ||
 157

Chicchera (una) di crema per un bambino o per un

vecchio ||
 156
Ciambella di lievito di birra ||
 148
„     „     „     di soda ||
 ivi
Ciambellette di „     „     „ ||
 154
Cugluf di lievito di birra ||
 147
„     „     „     „     di soda ||
 ivi
Dolcetti di cioccolata ||
 155
Flammeri (dolce freddo) ||
 138
Focaccia ||
 151
Genovesi per i bambini ||
 ivi
Mostazzini ||
 154
Pane di frutta (Zelten) col lievito di birra ||
 152
„     di frutta (Zelten) col lievito di soda ||
 ivi
[p. 213 modifica]

Pag.

Pane di frutta semplice ||
 158
     „     di latte col lievito di birra ||
 149
     „     di latte col lievito di soda ||
 ivi
     „     di lievito di birra senzalatte ||
 150
     „     di patate col lievito di birra ||
 ivi
Pastine di pasta frolla ||
 156
     „     „     „     zuccherina ||
 155
Ravioli o fiadoni ||
 153
Torta di castagne ||
 142
     „     di ciliege ||
 143
     „     di farina nera di grano saraceno ||
 144
     „     di fregolotti alla trentina ||
 ivi
     „     di lievito di birra colla marmellata ||
 145
     „     di lievito di birra colla cioccolata ||
 146
     „     di lievito di soda col burro ||
 143
     „     di lievito di soda col sapore di caffè e di cioccolata ||
 144
     „     di lievito di soda senza burro ||
 141
     „     di mandorle ||
 142
     „     di noci col lievito di soda ||
 ivi
     „     di pan di Spagna ||
 145
     „     di pane ||
 142
     „     di papparelle alla veronese ||
 144
     „     di riso ||
 143
     „     di semolino ||
 ivi
     „     di zucca marina o barucca ||
 141
Zabaione ||
 156
Zelten ||
 152


Conserve di frutta


Conserva d’albicocche ||
 159
     „     di carote ||
 163
     „     di ciliege ||
 ivi
     „     di fichi ||
 ivi
     „     di frutta e verdure nel mosto ||
 164


Pag.

Conserva di mele cotogne ||
 162
     „     di „     „     coll’aceto ||
 ivi
     „     di mele cotogne coll’acquavite ||
 ivi
     „     di nespole ||
 163
     „     di pere ||
 161
     „     di pesche ||
 158
     „     di semi di rosa ||
 163
     „     di susine bianche ||
 159
     „     di „     nere coll’aceto ||
 160
     „     di zucche marine ||
 163
     „     semplice di susine nere ||
 160
Frutta nello spirito ||
 165
Marmellata d’albicocche ||
 159
     „     di mele ||
 161
     „     di mele cotogne ||
 159
     „     di pere ||
 161
     „     di pesche ||
 159
di susine bianche ||
 ivi
     „     di „     nere collo zucchero ||
 160
     „     di susine nere senza zucchero ||
 ivi
     „     di susine nere conaltre frutta ||
 161
     „     di zucca marina ||
 164
Mostarda ||
 165
Pesche, pere, susine seccate ||
 ivi


Gli sciroppi


Acetosa di lamponi ||
 168
     „     di ribes ||
 ivi
Agro di limone ||
 170
Mosto ||
 ivi
Sciroppo d’amarasche ||
 166
di berbero ||
 168
     „     di caffè ||
 170
di lamponi ||
 168
     „     di menta ||
 169
     „     di mirtilli ||
 168
     „     di ribes ||
 167
     „     di vino ||
 169


Le Bibite


Acqua di pane per persone convalescenti ||
 172
[p. 214 modifica]

Pag.

Acqua di riso ||
 172
     „     d’orzo ||
 171
Agresto ||
 ivi
Aranciata ||
 ivi
     „     e limonata gazosa ||
 ivi
Bibite fatte cogli sciroppi ||
 170
Cacao (II) ||
 173
Caffè (II) ||
 172
Cioccolata (La) ||
 173
Grog caldo ||
 172
     „     freddo ||
 ivi
Latte di gallina ||
 171
     „     di semi di melone ||
 ivi
Limonata ||
 ivi
The cinese ||
 173
     „     di foglie d’arancio ||
 ivi
     „      di limone ||
 ivi
     „     di tiglio ||
 ivi
     „     di camomilla ||
 ivi
Uovo alla marsala ||
 171
Vino cotto ||
 172


I Liquori


Amaro ||
 176
Maraschino casalingo ||
 174
Mistrà ||
 176
Ratafià di noccioli ||
 ivi
Rosolio d’arancio ||
 175
     „     di limone ||
 ivi
     „     di menta ||
 174
     „     noci ||
 175
     „     di vaniglia ||
 174
     „     o acqua di cedro ||
 175
Vino chinato ||
 176


I Grassi


Burro (II) ||
 177
     „     cotto (II), maniera di prepararlo ||
 178
     „     (II) di cocco o vegetale ||
 177
Grassi economici (I) ||
 179
Lardo (II) ||
 180
Midollo (II) di manzo ||
 179
Olio (L’) per friggere e per condire ||
 180

Pag.

Strutto (Lo) di maiale, maniera di prepararlo ||
 178
     „     (Lo) di manzo e di vitello ||
 179


Le conserve di verdure e la maniera di conservar le derrate alimentari


Cetrioli sotto l’aceto ||
 181
Cipolle sotto l’aceto ||
 182
Fagiolini seccati ||
 183
     „     verdi in conserva ||
 ivi
Funghi sotto l’aceto ||
 181
Maniera di conservare le derrate alimentari ||
 184
     „     di preparare i cavoli acidi ||
 185
Peperoni sotto l’aceto ||
 181
Pomidori in conserva ||
 182
Verdure (Altre) sotto l’aceto ||
 ivi
Erbe utili a coltivarsi per chi possiede un orto ||
 186


Come s’impiega un maiale e maniera di salare le carni di manzo e di vitello


Coppa di maiale alla romagnola ||
 191
Lucaniche di maiale ||
 192
Maniera di salare il lardo ||
 194
Mascelle di maiale salate ||
 ivi
Modo di preparare i siccioli di maiale ||
 193
     „     di salare la carne di maiale ||
 194
     „     di salare la carne di manzo ||
 195
     „     di salare la carne di vitello ||
 ivi
Salame di maiale ||
 192
Salsicce di maiale ||
 ivi
Sanguinacci ||
 190
     „     più fini col riso ||
 ivi
Trippe insaccate ||
 191
I principali utensili che occorrono in una piccola cucina ||
 196