Pagina:Giulia Turco Turcati Lazzari - Il piccolo focolare, 1921.djvu/222

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Pag.


Piatti dolci semplici


Bombe di lievito di soda (fritto) ||
 135
Crafen (fritto) ||
 ivi
Crescentine (fritto) ||
 ivi
Dolce di mele o di pere colla schiuma ||
 136
di pane e latte per bambini ||
 125
„     di ricotta freddo ||
 ivi
„     semplice di farina gialla per bambini ||
 ivi
Fette fritte di pane col ripieno di marmellata ||
 134
Frittate grandi col ripieno ||
 131
Frittatine dolci ||
 130
Frittelle di semolino ||
 134
„     „     mele o di pere ||
 135
Fritto dolce alla trentina ||
 131
„     „     di crema ||
 133
„     „     di ricotta ||
 ivi
„     „     in forma di nastrini ||
 132
Frutta cotte ||
 136
Gnocchi fritti di pane ||
 133
„     „     di patate ||
 132
Grostoli ||
 131
Intriso di farina bianca e di mele ||
 126
„     di farina gialla e di mele ||
 ivi
„     di pane colla passolina ||
 127
„     di riso e di mele ||
 ivi
„     di semolino colle frutta ||
 126
„     semplice di farina gialla ||
 125
„     „     di semolino ||
 126
Michette fritte ||
 134
Monchi, dolce di farina gialla ||
 125
Pasticcetti fritti di lievito di soda ||
 132
Riso nel latte collo zucchero caramellato ||
 124
Strudel dolce con diversi ripieni ||
 137
Torta Simona dolce ||
 130
Tortino di farina bianca ||
 129
„     di farina bianca e gialla senz’ova ||
 ivi

Pag.

Tortino di farina bianca e gialla colle ova ||
 130
„     di farina gialla ||
 128
„     di „     „     più fino ||
 129
„     di pane colle noci e coll’ uva sultana ||
 128
„     di pane, mele o altre frutta ||
 127
„     di semolino coll’uva sultana ||
 128

„     di semolino nel latte

colle ova ||
 ivi
Zuppa dolce di ciliege ||
 136


Piatti dolci più fini


Amaretti ||
 154
„     di mandorle di pesca ||
 155
Basini forti ||
 154
Biscottini ||
 156
Budino di limone colle mandorle ||
 140
„     di pane coi pinoli e colla sultanina ||
 139
„     di pangrattato colla cioccolata ||
 ivi
„     di semolino tostato ||
 ivi
„     di „     coll’ arancio ||
 140
„     di riso ||
 ivi
Cacciata (dolce freddo di ricotta) ||
 138
Caramelle per la tosse ||
 157

Chicchera (una) di crema per un bambino o per un

vecchio ||
 156
Ciambella di lievito di birra ||
 148
„     „     „     di soda ||
 ivi
Ciambellette di „     „     „ ||
 154
Cugluf di lievito di birra ||
 147
„     „     „     „     di soda ||
 ivi
Dolcetti di cioccolata ||
 155
Flammeri (dolce freddo) ||
 138
Focaccia ||
 151
Genovesi per i bambini ||
 ivi
Mostazzini ||
 154
Pane di frutta (Zelten) col lievito di birra ||
 152
„     di frutta (Zelten) col lievito di soda ||
 ivi