Compendio del trattato teorico e pratico sopra la coltivazione della vite

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Jean-Antoine Chaptal, François Rozier, Antoine Parmentier, Louis d'Ussieux

Traduzione dal francese di Francesco Marcolini (1808)

1801

Informazioni sulla fonte del testo

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COMPENDIO

DEL

TRATTATO TEORICO E PRATICO

SOPRA

LA COLTIVAZIONE DELLA VITE.

Coll’arte di fare i vini, le acque-vite, lo spirito di vino, gli aceti semplici, e composti,

dei signori

Chaptal, Rozier, Parmentier, e Dussieux

pubblicato in idioma francese

da J. L. Roard

Direttore delle tintorie e manifatture imperiali,

e tradotto in italiano

da Francesco Marcolini

Dottore in filosofia e medicina.

Opera destinata ai proprietarj di vigne; in cui sono riunite le più recenti scoperte sulla fermentazione; i modi di migliorare i vini di mediocre qualità; i processi più in uso per prevenire e correggere le malattie del vino; un lambicco ed un fornello di nuova costruzione, coi quali si economizza rimarcabilinente il combustibile, e si abbrevia il tempo altre volte impiegato alla distillazione delle acque vite. Con due tavole in rame.

MILANO.— 1808.

Dalla Tipografia di Francesco Sonzogno di Gio: Batt.

Corsia de’ Servi, N. 596

Indice

Parte I

- I
- II
- III
- IV
- V
- VI

Parte II

- I
- II
- III
- IV
- V
- VI
- VII
- VIII
- IX
- X

Parte III

- I
- II
- III
- IV
- V

Parte IV

- I
- II

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