Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Fritti
 |
Questo testo è completo. | |
Fritti
| ◄ | Ripieni | Lesso | ► |
Indice
- 162. Fritto di pasta ripiena
- 163. Fritto di ricotta
- 164. Fritto ripieno di mostarda
- 165. Fritto di mele
- 166. Fritto di cardoni
- 167. Fritto di finocchi
- 168. Carote fritte
- 169. Fritto di pesche
- 170. Fritto di semolino
- 171. Pallottole di semolino
- 172. Frittelle di polenta alla lodigiana
- 173. Fegato di maiale fritto
- 174. Granelli fritti
- 175. Fritto composto alla bolognese
- 176. Fritto alla romana I
- 177. Fritto alla romana II
- 178. Frittelle di riso I
- 179. Frittelle di riso II
- 180. Frittelle di semolino
- 181. Frittelle di tondone
- 182. Krapfen I
- 183. Bombe e pasta siringa
- 184. Bombe composte
- 185. Bombe di semolino
- 186. Carciofi fritti
- 187. Cotolette di carciofi
- 188. Zucchini fritti I
- 189. Zucchini fritti II
- 190. Ciambelline
- 191. Donzelline
- 192. Fritto di chifels [1]
- 193. Amaretti fritti
- 194. Crescente
- 195. Crescioni
- 196. Crocchette
- 197. Crocchette di animelle
- 198. Crocchette di riso semplici
- 199. Crocchette di riso composte
- 200. Crocchette di patate
- 201. Pallottole di patate ripiene
- 202. Perine di riso
- 203. Fritto negli stecchini
- 204. Agnello in frittata
- 205. Pollo dorato I
- 206. Pollo dorato II
- 207. Petti di pollo alla scarlatta
- 208. Pollo alla cacciatora
- 209. Pollo fritto coi pomodori
- 210. Fegato col vino bianco
- 211. Fegato alla cacciatora
- 212. Castagnole I
- 213. Castagnole II
- 214. Crema fritta I
- 215. Crema fritta II
- 216. Testicciuola d'agnello
- 217. Coratella d'agnello alla bolognese
- 218. Fritto d'agnello alla bolognese
- 219. Coniglio fritto
- 220. Cotolette imbottite
- 221. Bracioline di vitella di latte all'uccelletto
- 222. Saltimbocca alla romana
- 223. Bocconi di pane ripieni
- 224. Fritto alla garisenda
- 225. Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.
